排骨飯

Blue Elephant

所有講到世界各地做深學習的書，都會提到曼谷的藍象，藍象不單是間Thai food cooking school, ，經過泰國政府這麼多年的努力，藍象已經是宣揚泰式美食的最佳代言人。在曼谷學做泰國菜，對歐美人而言，已經是必定行程了。藍象的學費其實不便宜，我們選擇的是半天課程，共四道菜，一個人就需3296bt。很貴，但是全程用英文講授，與外國學生一同逛傳統市場、一起做菜，是之前的旅行未曾體驗過的經驗。

當天有16個學生，各國人種都有，印度、美國、泰國，還有幾個看起來像歐洲人。不知道是不是歐美沒有傳統市場，洋人在逛傳統市場時，幾乎對所有的人事物都很好奇，但對於我們來說，這真是不過稀鬆平常之事，所以我們將注意力，集中在聽懂英文(只怪平常不讀書)。



藍象的課程，看的出來是經過詳細的設計，考量到課程的流暢度，沒有太複雜的料理，也沒有困難的步驟。只要參造講義，或看看隔壁，將桌上的配料依序倒入鍋中，就能輕鬆上菜。雖然如此，還是老師在課堂上的”範本”，口味上有些許的差異，看來不是花了錢、學個半天，就能煮出好吃的泰國菜。若下次有時間、有閒錢，一定要再來上個一星期的藍象，將所有的泰國美食吃過一遍。


涼拌青木瓜絲、綠咖哩、泰式酸辣湯(泰文唸作冬央宮) 和炒河粉(泰文唸作趴泰)。因為喜歡喝泰式酸辣湯，所以特別選有酸辣湯的課程。


課堂結束後，工作人員請大家下樓至餐廳依號碼就坐，餐桌上就放著自己親手做的泰國菜。



Blue Elephant Bangkok : http://www.blueelephant.com/bangkok/index.html